sábado, 23 de mayo de 2015

El Jamón Ibérico, Alimento 100% saludable.


Son numerosos los estudios médicos que certifican los múltiples efectos beneficiosos que el consumo de jamón ibérico tiene para la salud de las personas.

En primer lugar nos encontramos con  una alta presencia en el jamón ibérico de ácido oleico que es un ácido graso  monoinsaturado de la serie omega 9. El ácido oleico, que abunda en el aceite de oliva, tiene propiedades beneficiosas sobre el colesterol en sangre, pues ayuda a controlar  los niveles de LDL (colesterol “perjudicial”) y aumenta los de HDL (colesterol “beneficioso”), convirtiendo la ingesta periódica de jamón ibérico  en un  poderoso aliado  de nuestra salud cardiovascular.



miércoles, 13 de mayo de 2015

El Jamón Ibérico curado está exento de toxoplasmosis.

Recientes estudios del Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (Teica), centro  de investigación científica participado  por la Consejería de Innovación  de  la Junta de Andalucía, han puesto de manifiesto la ausencia del parásito de la toxoplasma gondii en jamones ibéricos curados, lo cual hace apto su consumo para mujeres embarazadas sin riesgo a desarrollar la enfermedad .  Precisamente la prolongada curación de los jamones ibéricos es el factor determinante que anula  la presencia de la toxoplasmosis en el jamón, haciendo seguro su consumo durante el embarazo.

martes, 5 de mayo de 2015

Visita del Comité de Hermanamiento de Les Pavillons Sous Bois a La Unión de Jabugo

Visita del Comité de Hermanamiento de Les Pavillons Sous Bois


El pasado día 24 de abril los respectivos presidentes de los comités de hermanamiento de Écija y Les Pavillons Sous Bois (Francia),  la Sra. Dolores Celia Sánchez y el Sr. Serge Sartore, visitaron nuestras instalaciones de Écija donde se encuentra el matadero, la sala de despiece, la fábrica de embutidos y el centro de distribución de La Unión de Jabugo. Durante la visita pudieron conocer la filosofía artesanal con La de La Unión de Jabugo elabora sus productos de alta calidad y exquisito sabor  siendo testigos de la fabricación de un lote de Salchichón Ibérico Extra Andaluz, uno de los embutidos más  demandados por nuestros clientes.